Tireyi yakazara ne Mamuffin akagadzirwa kumba ane top refu, yegoridhe, uye yakapfava Ndiwo mamwe emabasa ari nyore anoita kuti munhu wese afare. Ndiwo madhiri ekudya kwekuseni netii yemasikati, asiwo ndiwo mamwe ezvikafu zvinokanganisa kana, mushure mebasa rese, zvikapera sepancake.
Kana wakambozvibvunza kakawanda Sei mamuffin ako asiri kumuka uye kuti ungawana sei dome rakakwanaHeino gwara rakazara. Takaunganidza uye takaronga matipi ese anoshandiswa nemablog epamusoro nevabiki panyaya iyi, pamwe chete neruzivo rwebasa kubva muzvidzidzo zvakawanda zvekubika, kuitira kuti mugone kuwana mhedzisiro yacho kumba.
Chii chinoita kuti keke rine domed top rive rinokosha?
Tisati tapinda munyaya iyi, zvakakosha kunzwisisa kuti chii chinoita kuti vamwe vasiyane mamuffin ane dome refu uye rakaumbwa zvakanaka yemamuffin mapfupi, akakora zvishoma. Pamusoro pedome harisi nyaya yekunaka chete: rinoratidza mukanyiwa une mhepo yakakwana, chimiro chakakodzera, uye kubheka kwakadzorwa.
Muffin yakanaka inofanira kuva Mukati mayo makareruka, makanyorova asi kwete mbishiine zvidimbu zvitete uye zvakapfava. Dome rinoonekwa kana mukanyiwa wakwira zvakanyanya mudenga, panzvimbo pekudururira kumativi, uye rinoiswa nekuda kwekusiyana kuripo pakati pekutonhora kwefiriji neovheni inopisa zvikuru pakutanga.
Zvese izvi hazvibvi pane resipi yemashiripiti, asi pamusanganiswa we zvinhu zvakakodzera, nzira yekusanganisa, nguva yekuzorora mukanyiwa, rudzi rwechiumbwa, uye kudzora tembiricha kubva muchoto. Nekuziva izvi, chero resipi yemamuffin yakagadzika zvakanaka inogona kushandurwa kuita resipi yepamusoro-soro.
Uyezve, mamuffin anobvumira misiyano mizhinji: yekare, remoni, chokoreti, ine michero, yakazadzwa kana kuti ine flavour nevanilla, sinamoni, kana citrus. Chinhu chakakosha ndechekuremekedza hwaro hwepasi wobva watamba nezvinonaka.
Kusarudza zvinhu: hwaro hwekubudirira
Kuti ugadzire mamuffin anomuka zvakanaka, zvakakosha kuti utarisire mhando uye kunaka kwawo. hupfu, mafuta, chinhu chinosimudzira uye zvinonhuhwirira Zvaunoshandisa. Hazvisi zvese zvinoshandiswa zvakafanana kana kuti zvinopa mhedzisiro yakafanana.
Zvakanaka, munhu anofanira kushandisa hupfu hwekubikira hunoshandiswa pabasa rose kana kuti hwakakoshaine mapuroteni mashoma pane hupfu hwakasimba. Nenzira iyi uchawana chidimbu chakapfava uye chakapfava chisina gluten yakawandisa, izvo zvinoita kuti mamuffin aome.
Nezvemafuta, vabiki vakawanda vemakeke vanobvumirana kuti zviri nyore kuwana Mamuffin marefu akagadzirwa nemafuta kwete nebhotaMafuta emuorivhi asina kunyorova kana, kunyange asina kunyorova, mafuta ezuva, anowedzera muto, anoita kuti mukanyiwa usanganiswe uye anowanzopa mhedzisiro iri nani.
Pamuitiro wekumuka, sarudzo chaiyo ndiyo Baking powder (senge Royal brand) kana baking leasoning agentUnogona zvakare kushandisa mapaketi maviri ebaking powder (senge classic soda water), ayo anowedzera mweya wakawanda uye kunaka kwemamuffin echinyakare. Zvisinei, unofanira kuremekedza huwandu hwakaratidzwa muresipi.
Chikanganiso chinowanzoitika kufunga kuti nekuwedzera imwe booster, mukanyiwa uchawedzera kukwira uye kukwirira kuchakuraKutaura zvazviri, baking powder yakawandisa inogona kukonzera kuti mamuffin akwire nekukurumidza obva adonha, oita matete uye akati sandara. Mukubika, kuyerwa kwakanyatsojeka kunokosha, uye izvi zvinonyanya kuonekwa pano.
Kupisa kwezvinhu zvinoshandiswa uye kugadzirira kwacho kare
Tsanangudzo isingawanzo tariswa ndeye tembiricha yemazai, mukaka, mafuta kana botaKuti musanganiswa uyu uve wakafanana uye une mhepo yakakwana, zvinhu izvi zvinofanira kunge zviri patembiricha yemumba.
Zvinokurudzirwa kubvisa mazai nemukaka mufiriji nenguva yakakwana, kanenge hafu yeawa nguva isati yasvika, kuitira kuti arege kutonhora zvakanyanya. Bota rinoda kuziviswa zvakanyanya pachine nguva. Kana kuipisa nekukurumidza mu microwave, inongokwana kuipfavisa isina kuinyungudutsa. Hauzove nedambudziko iri nemafuta, sezvo achiwanzochengetwa kunze kwefiriji.
Tsika iyi iri nyore ye nyorovesa zvinhu zviri mukati Zvinoita kuti kusanganisa kushande zvakanaka, zvinosanganisa mhepo zviri nani mumukaka, uye zvinoguma nekugadzirwa kwakasimba. Hazvingoshandi kumamuffin chete, asiwo kumakeke ese nemakeke anotapira.
Zvinobatsirawo kuti zviumbwa, mapepa, nendiro yekusanganisa zvivepo zvigadzirirwe pachine nguva. Nenzira iyi, paunotanga kusanganisa, Hamuzofaniri kukanganisa maitiro achoIzvi zvinogona kukanganisa huwandu hunowanikwa mumusanganiswa wezai neshuga.
Kana uchida kunakisa mamuffin ne zest remoni kana reorenji, zvakanaka kukwesha ganda usati washandisa, sezvo izvi zvichizo... Mafuta anokosha achava matsva. uye kunhuhwirira kwacho kuchawedzera zvakanyanya.
Maitiro ekurova: nzira yekuisa mweya mubatter
Chakavanzika chikuru chemamuffin marefu hachisi mumbiriso chete, asi mu huwandu hwemhepo yaunokwanisa kuisa mumusanganiswaNdiwo uchava "mafuta" achaita kuti mitengo ikwire muovheni.
Zvakanaka, unofanira kutanga nekukunda chete mazai Mundiro huru, uchishandisa muchina wemagetsi wekusanganisa mazai, rova ​​mazai nekumhanya kuri pakati nepakati. Tora maminetsi mashoma padanho iri, kusvika mazai areruka, aita furo, uye awedzera huwandu. Hazvidikanwi kuti uverenge nguva; ingotarisa chitarisiko chawo.
Kana mazai anyatsoita furo, wedzera shuga zvishoma nezvishomaRamba uchikurunga. Panguva ino, kupfuura huwandu hwefuro, tarisa ruvara rwemusanganiswa: runofanira kuchinja kubva paruvara rweyero yakajeka kuenda paruvara rwekirimu, ruchena. Kuchinja uku kunoratidza kuti mhepo iri kuiswa zvakanaka.
Mazai neshuga zvanyatsorohwa, inguva yekuti zvinhu zvemvura zvasaraMafuta, mukaka, kirimu (kana resipi ichida), uye zvinonhuhwirira zvemvura zvakaita sevanilla extract. Izvi zvinosanganiswa nekukurumidza kwepakati nepakati, pasina kusanganisa zvakanyanya kudzivirira kunyungudutsa mukanyiwa.
Tevere, wedzera hupfu hwakanga hwasefetwa kare, pamwe chete nebaking powder nemunyu mudiki. Danho iri rinokosha: sefa hupfu nebaking powder Zvinobatsira kuti musanganiswa wacho uve wakareruka, usina mapundu uye une magadzirirwo akapfava, chimwe chinhu chauchazocherechedza muzvimedu.
Hupfu hunofanira kusanganiswa nekufamba zvinyoro-nyoro, zviri nani kupeta (unogona kushandisa spatula kubatsira), saka Usaita kuti mukanyiwa udziyePano, hazvisi zvekugogodza zvine simba, asi zvekusanganisa zvinyoro-nyoro kusvika pasisina zvidimbu zvakaoma.
Kuzorora mukanyiwa: chinhu chinokosha pakuisa XXL topping
Imwe yenzira dzinoshanda zvikuru dzekuwana ma muffin ne pamusoro pakasimba Zviri pamusoro pekurega mukanyiwa uchizorora mufiriji usati wabika. Iyi nzira, iyo vanhu vazhinji vasingazive kana kuti vasingashandise, inoita mutsauko mukuru.
Chinhu chakanakisa chekuita kudurura mukanyiwa wapera mundiro yakachena, woufukidza ne kunamatira firimu (kana yakabatana zvishoma kana kuti iri pedyo zvakanyanya nepamusoro) woisiya mufiriji. Nguva yacho inogona kusiyana kubva paawa imwe kusvika maawa makumi maviri nemana, zvichienderana nekuti une nguva yakawanda sei.
Vamwe vanobika chingwa kumba vakaona kuti, kurega mukanyiwa uchizorora husiku hwoseZuva rinotevera, mamuffin anomuka zviri nani uye misoro inobuda pachena. Vamwe vanosarudza kuzorora kwemaminitsi mashanu kusvika gumi kana awa imwe chete kana vasina nguva yakawanda. Muzviitiko zvese, dzihwa rinobatsira.
Zvakakosha kuti nguva iyi yekuzorora ipedzwe nemukanyiwa uri mundiro uye usati watopatsanurwa kuita mapepa epurasitiki, kudzivirira kuti mapepa asaoma. inonyorova uye inorasikirwa nekusimbaChinangwa ndechekuti mukanyiwa utonhore kana waiswa muovheni, kuitira kuti kupisa kunokonzerwa nekupisa kukuru kwekutanga kukwidze nekukurumidza.
Paunobvisa mukanyiwa mufiriji uchaona kuti pamusoro pawo panenge paine mabhurumu emhepoIzvi zvinoratidza kuti muchina wekubikisa mvura watanga kushanda. Usati wazadza makapisiri, sanganisa nekukurumidza uye nesimba (kwete zvakanyanya) kuti uiite yakafanana zvakare.
Kusarudza mapundu nemakapisi: enda kumusoro, kwete kumativi
Chiumbwa chaunoshandisa chinokanganisa zvakananga chimiro chemamuffin ako. Kana ukangoshandisa chete makapisi epepa matete asina rutsigiroZvingangoita kuti, mukanyiwa paunowedzera, mativi acho achavhurika, zvichiita kuti upararire worasikirwa nekukwirira.
Mhinduro ndeyekuisa makapisi epepa mukati me rakaoma muforomaInogona kuva tireyi yesimbi chaiyo yemamuffin kana macupcake, ine maburi akasiyana, kana silicone molds uko mapepa ane flute anozoiswa.
Pepa iri rinokoshawo: zvakanaka kudzivirira makapisiro akatetepa zvakanyanya uye emhando yakaderera, ayo Zvinokanganisa chimiro chehuremu hwacho kana changotanga kukwiraZviri nani kutenga mapepa akakora zvishoma uye akasimba ayo anochengetedza chimiro chawo zvakanaka panguva yese yekubika.
Kana ukabika netireyi dzesimbi dzemayuniti gumi nemaviri, zvinoshanda zvikuru. vane kanenge vaviri vavo Resipi iyi inoita mamuffin makumi maviri nemana pabhenji kana uchiwanzobika zvakawanda. Mudzimba dzine vana kana pakudya kwemangwanani kwemhuri, anonyangarika nekukurumidza kupfuura zvaungafunga.
Kana makapisi aiswa muzviumbwa, zadza nemukaka wakatonhorera. Kuti uve nechokwadi chekuti ese akaenzana saizi uye abike zvakaenzana, zvakanaka kushandisa chipunu cheaizi kirimu semugoveri. Nenzira iyi haungodziviriri chete kukanganisa, asi unoitawo kuti kugoverwa kwacho kwakaenzana.
Huremu hwakawanda sei hwekuisa mu capsule imwe neimwe
Mumwe mubvunzo unowanzo bvunzwa ndewekuti kuzadza ma cupcake liners kuti top ive yakanaka pasina kuzadza bhata. Chikamu chakakodzera chinowanzo enderana. 2/3 kana 3/4 yesimba rayo yeforoma yega yega.
Kana ukasaazadza zvakakwana woazadza nepakati chete, mamuffin anogona kunge asina kubikwa zvakakwana. yakaderera zvakanyanya Kunyange zvazvo dzichikura zvakanaka. Zvisinei, kana ukadzizadza kusvika pamuromo, mukanyiwa unowanzo tambanuka wodururira pamusoro, panzvimbo pekukwira mudenga.
Imwe nzira inoshandiswa nevakawanda vanofarira ndeyekupfapfaidza shuga shoma geza pamusoro pemakeke ese usati wabika. Izvi zvinogadzira goko rakanaka uye zvinovandudza chitarisiko chavo chakagadzirwa kumba.
Uyewo, iva nechokwadi chekuti kuzadza kwacho kwakafanana mumakapisi ese, sezvo izvi zvichizobatsira. Vachagovana nguva yekubika.Kana dzimwe dziine mukanyiwa wakawanda kupfuura dzimwe, diki dzichabikwa zvakanyanya nepo hombe dzichiramba dziri mbishi mukati.
Kana tireyi yazara, zvakanaka kuibaya zvinyoro nyoro pacountertop (zvinyoro, usapfuure mwero) kuti ubvise mabubbles makuru uye mukanyiwa unodzika zvishomaVachagadzirira kuiswa muovheni yakatopiswa.
Ovheni: tembiricha, nguva uye kupisa kunotyisa
Nguva yekubika inokosha. Kuti uwane mamuffin ane dome rakanaka, hazvina kukwana kuva nebatter yakanaka; unofanira kutamba ne... tembiricha nekugoverwa kwekupisa Muchoto.
Chinhu chekutanga ndechekupisa ovheni pachine nguva, kuitira kuti isvike pakakwirira tembiricha yepamusoro yekutangaVabiki vazhinji vemakeke vanokurudzira kuisa tembiricha iri pakati pe220 ne230 ºC pakupisa kwekutanga uku, kupisa kuchibva kumusoro nepasi uye pasina fan (air mode) munzvimbo zhinji dzemumba.
Kana wangoisa mamuffin mubhata rinotonhora, musiyano iwoyo wekupisa unoita kuti ave kukwira nekukurumidzaMushure memaminitsi angangoita mashanu kusvika gumi, zvichienderana neresipi uye simba reovheni yako, zvinokurudzirwa kuderedza tembiricha kusvika pa170-200 ºC kuitira kuti vapedzise kubika mukati vasina kutsva kunze.
Semuenzaniso, mamwe mabikirwo anoshanda zvakanaka kutanga pa220°C wozobika pa200°C kwemaminitsi angangoita gumi nemashanu. Mamwe anokurudzira kutanga pa190-200°C wozobva kudzika kusvika 170-180 ºCChinhu chakakosha ndechekuremekedza maitiro iwayo: kupisa kwakasimba pakutanga uye tembiricha iri pakati nepakati mushure mezvo.
Paunenge uchibika, usavhure gonhi reovheni, kunyanya mumaminitsi mashoma ekutanga. Kuita izvi kunogona kukonzera shanduko yekupisa kamwe kamwe. bvisa mamuffin wobva waparadza pamusoro. Mira kusvika pakupera kwevhiki kuti uone kuti vari sei.
Nzira yekuziva kana ma muffins akagadzirira
Nguva yacho yese inowanzo kuve iri pedyo 12-20 minutosZvichienderana nehukuru hwemacapsules, huwandu hwemusanganiswa, uye tembiricha inoshandiswa, zvakakosha kuyeuka kuti ovheni yega yega yakasiyana, saka zvakanaka kuti uzive maitiro eovheni yako.
Chiratidzo chakanaka ndecheruvara: kana tuft iri brown yegoridhe yakanaka asi isina kutsvaIzvi zvinoratidza kuti zvava kuda kupera. Panguva iyoyo, unogona kuita bvunzo ye classic toothpick: isa pakati pemuffin wobva watarisa kuti inobuda yakachena here kana kuti ine zvidimbu zvishoma, asi isina mukanyiwa usina kubikwa.
Kana ukabika pakupisa kwakanyanya, chenjerera kuti usazvibike zvakawandisa kunze wozvipisa. mbishi kana kuti yakanyorova zvakanyanya mukati, izvo zvaizoita kuti dzinyure kana dzabviswa. Saka zvakakosha kudzikisa tembiricha mushure mekupwanywa kwekutanga.
Kana wangozviburitsa muchoto, zvisiye zvizorore kwemaminitsi mashoma mukati me silicone molds kana tray, kuitira kuti chimiro chezvimedu chinogadzikanaWobva waaisa panzvimbo yesimbi kuti atonhore zvakakwana kumativi ese.
Kudzitonhodza pa rack kunodzivirira kuungana kwemvura inodziya. hunyoro pasi uye kuti bepa racho rinonyorova, izvo zvinogona kukanganisawo chimiro chekumusoro. Kana zvatonhora, zvinenge zvagadzirira kunakirwa kana kuchengetwa.
Mabikirwo ekutanga uye kusiyana kwekuravira
Nekushandisa nzira chaiyo, unogona kushandisa matipi aya kune ma muffin akasiyana-siyana. Nzira yekutanga yekubika ma muffins Mamuffin makumi maviri akajairika Kazhinji inosanganisira mazai, shuga, mukaka, mafuta, hupfu hwese, baking powder uye munyu mudiki.
Kune mabikirwo ekare emumafini eremoni umo mukanyiwa unonakirwa ne zest ye citrusZvese zviri zviviri zest remoni neorenji zvinowedzerwa pamwe chete nezvinhu zvinonwiwa kuitira kuti zvibudise kunhuhwirira kwazvo kwakazara panguva yekusanganisa nekubika.
Dzimwe shanduro dzinosanganisira mvura yekurova kirimu pamwe chete nemafuta, izvo zvinoita kuti pave nehupfu hwakanyanya mupfumi uye mutoMuzviitiko izvi, chinhu chinosimudzira zvirimwa chinogona kunge chiri mbiriso yemakemikari yechinyakare kana masacheti maviri echinhu chinomutsa michero, izvo zvinoita kuti mhepo ibude pachena.
Kana uchida manakiro akanyanya, unogona zvakare kugadzirira chokoreti muffinnemichero mitsva yakachekwa, mafuta anozadzwa nekirimu, kana sinamoni shoma. Ingo chenjerera kuti usanyanya kuzara mukanyiwa nezvinhu zvinorema zvinogona kuudzivisa kukwira kwawo.
Chero zvazvingava, huwandu hwese hwezvinwiwa nezvinhu zvakasimba hunofanira kugara huchienderana kuitira kuti magadzirirwo arambe aripo. yakapfava asi yakagadzikanaKana ukachinja chimwe chinhu uchiita chimwe (semuenzaniso, furawa chena uchiita chekudya chese), uchafanira kugadzirisa huwandu hwemvura, sezvo furawa dzekudya chese dzichinwisa zvakawanda.
Kuchengetedza uye kushandisa mamuffin
Kana mamuffin ane dome rakanaka uye akabikwa zvakanaka, Vacharamba vari mumamiriro akanaka kwemazuva akati wandei Hapana chikonzero chekuomesa zvinhu zvakanyanya. Ingozvichengeta munzvimbo yakaoma, yakachengetedzwa kubva kumhepo.
Imwe sarudzo ndeyekuisa mu gaba remakuki esimbi kana mumudziyo usingapindi mhepo. Unogonawo kuzvichengeta mutireyi zvakafukidzwa nejira rakachena, kunyange zvazvo zvichaoma nekukurumidza saizvozvo. Chero zvodini, zvicharamba zvichinaka pakudya kwemangwanani kana zvekudya zvemazuva akati wandei.
Kana nekuda kwechimwe chikonzero dzisina kukwira sezvawaitarisira uye dzakaramba dziripo pfupi kana kuti yakati sandaraUsazvirase. Zvicharamba zvichinaka, uye unogona kugara uchiisa chimiro chazvo muchimiro chazvo nekuzvishongedza semamuffin kana macupcake.
Semuenzaniso, unogona kuvapfekedza ne cream cheese frostingnechokoreti yakanyungudutswa, kirimu yepistachio, kana peanut butter. Misanganiswa yakaita semacarrot muffins necream cheese frosting, kana machocolate muffins nenut butter, inonyanya kukwezva.
Imwe nzira ndeyekushandisa izvi sehwaro hwe madhizeti asaraZvicheke wozvisanganisa necustard, ice cream, yogati, kana michero kuti ugadzire zvinhu zvinotapira nekukurumidza uye zviri nyore. Kunyangwe zvikasataridzika zvakanaka, zvicharamba zvichishandiswa mukicheni.
Mushure mekunzwisisa basa rechinhu chimwe nechimwe, kutarisira tembiricha, kuchengetedza smoothie uye kuremekedza nguva yekuzorora inotonhora, chipfuva chakasimba Hazvichavi chinhu chakavanzika uye zvinova nzira inodzokororwa: kusanganiswa kwemukanyiwa wakanaka une mhepo, chakuvhuvhu chinoumanikidza kukwira mudenga uye kubheka nekupisa kukuru kuchaita kuti unakirwe kumba nemamuffin iwayo anopfava, egoridhe uye anodada anoita seakabva kubhekari rehunyanzvi.
